魚データベース
カツオ
●標準和名
カツオ
●別名
鰹
●分布
日本各地
●生息域
水深100m以浅
●釣期
初夏〜秋
●メモ
新緑の季節、黒潮に乗ってきたカツオを初ガツオ、または上りカツオといい、時期の早いものほど赤身をしているが、北上するにつれて脂が乗る。三陸沖で夏を過ごし、秋にはたっぷりに太って南下を始める。これを下りガツオと呼ぶ。紀南地方ではケンケン漁（引縄漁法）という漁法で釣ったカツオをケンケンカツオと呼ばれ重宝されている。
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